Απίστευτα μυρωδάτο! Συνταγή από: Βικτώρια Κώστα
ΥΛΙΚΑ
Ψωμί
- 240 γρ. νερό
- 8 γρ. ξηρή μαγιά
- 1 κ.σ. μέλι
- 200 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
- 200 γρ. χωριάτικο αλεύρι
- 1 κ.γλ. αλάτι
Μείγμα
- ελαιόλαδου
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.γλ. αποξηραμένα βότανα (ρίγανη, φασκόμηλο, θυμάρι)
- 1 /2 κ.γλ. αλάτι
ΧΡΗΣΙΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ
- ταψί φούρνου
- αντικολλητικό χαρτί
- μπολ
- πλαστική μεμβράνη
- μπολάκι
- πινέλο ζαχαροπλαστικής
- σχάρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζύμη
Βήμα 1
Καλύψτε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη. Βάλτε στον κάδο 240 γρ. νερό και ζεστάνετε 5 λεπτά/45°C/ταχύτητα 1.
Βήμα 2
Βάλτε στον κάδο 1 κουταλιά μέλι, 8 γρ. μαγιά και αναμείξτε 1 λεπτό/37°C/ταχύτητα 2.
Βήμα 3
Προσθέστε 200 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως, 200 γρ. χωριάτικο αλεύρι, 1 κουταλάκι αλάτι και αναμείξτε 2 λεπτά/ταχύτητα στάχυ. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη για μια ώρα.
Μείγμα ελαιόλαδου
Βήμα 1
Ανακατέψτε καλά σε ένα μπολάκι 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 κουταλάκια αποξηραμένα βότανα και 1 /2 κουταλάκι αλάτι.
Βήμα 2
Όταν φουσκώσει η ζύμη, μεταφέρετε σε αλευρωμένη επιφάνεια και πλάστε σε μακρόστενο σχήμα. Τοποθετήστε στο ταψί που έχετε ετοιμάσει, βουρτσίστε με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, 2 κουταλιές του μείγματος πάνω στο ψωμί και αφήστε να φουσκώσει ξανά για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 230°C.
Βήμα 4
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (230°C) για 30 λεπτά.
Βήμα 5
Βουρτσίστε με το υπόλοιπο μείγμα ελαιόλαδου και αφήστε να κρυώσει σε μια σχάρα, προτού σερβίρετε.
- Συνταγή από: Thermomixcyprus - Περισσότερες συνταγές
