Το δεύτερο επεισόδιο της σειράς Stories from the Field, που υλοποιείται στο πλαίσιο του έργου Eat Wisely Cyprus, φιλοξενεί την Αλλαντοποιία Καυκαλιά στον Αγρό, μια οικογενειακή επιχείρηση που εδώ και δεκαετίες διατηρεί ζωντανή την παράδοση παραγωγής της Λούντζας Πιτσιλιάς ΠΓΕ, του Λουκάνικου Πιτσιλιάς ΠΓΕ και του Χοιρομερίου Πιτσιλιάς ΠΓΕ.
Μέσα από τη συνέντευξη με τη δεύτερη γενιά της οικογένειας Καυκαλιά, αναδεικνύεται η αξία των προϊόντων Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ), η σημασία της χρήσης τοπικών πρώτων υλών και ο ρόλος της σύγχρονης μεταποίησης στη διατήρηση της αυθεντικότητας και της ποιότητας των παραδοσιακών προϊόντων.
Το επεισόδιο παρουσιάζει επίσης τη συμβολή της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής (ΚΑΠ) στη στήριξη των προϊόντων ποιότητας της Ευρωπαϊκής Ένωσης, της τοπικής μεταποίησης και της βιώσιμης ανάπτυξης των ορεινών κοινοτήτων, συμβάλλοντας στη διατήρηση της γαστρονομικής κληρονομιάς και στη δημιουργία ευκαιριών απασχόλησης στην ύπαιθρο.
Μείνετε συντονισμένοι και ακολουθήστε το Eat Wisely Cyprus σε Facebook, Instagram και YouTube για να παρακολουθήσετε τα επόμενα επεισόδια της σειράς «Stories from the Field» και να ανακαλύψετε τις ιστορίες πίσω από τα προϊόντα, τους ανθρώπους και τις κοινότητες που διαμορφώνουν το μέλλον της κυπριακής υπαίθρου.
Το έργο Eat Wisely Cyprus συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση μέσω του προγράμματος IMCAP για την ενημέρωση σχετικά με την Κοινή Αγροτική Πολιτική και υλοποιείται από την ΙΜΗ. Το έργο στοχεύει στην προώθηση της ΚΑΠ στην Κύπρο και στην ενημέρωση των πολιτών για τη συμβολή της στη βιώσιμη γεωργία, την υγιεινή διατροφή και την ανάπτυξη της υπαίθρου.
Οι εκφραζόμενες απόψεις ανήκουν αποκλειστικά στους συγγραφείς και δεν αντικατοπτρίζουν απαραίτητα τις θέσεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή της Αναθέτουσας Αρχής.
